Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Pelanggan Kedai Kopi Momen Klasik
DOI:
https://doi.org/10.28926/briliant.v11i1.2156Keywords:
Taste, Price, Customer satisfaction, Service qualityAbstract
Customer satisfaction is a very important aspect and needs to be considered in coffee shops in order to compete. The influence of price is thought to be one of the determining factors of customer satisfaction with the products provided. The quality of service provided by the coffee shop to consumers also affects customer satisfaction. Another thing related to customer satisfaction is taste. The goal that the author wants to achieve is to determine the effect of price, service quality, and taste on customer satisfaction using the SEM-PLS method with a sample of customers at the ‘’Momen Klasik’’ coffee shop. The collection of research data used a questionnaire given to customers and obtained a sample of 50 respondents. The results show that the price variable has a positive and significant effect on customer satisfaction at the ‘’Momen Klasik’’ coffee shop with a p-value significance of 0.027. The service quality variable has a positive and significant effect on customer satisfaction at the classic moment coffee shop with a p-value significance of 0.013. The taste variable has a positive and significant effect on customer satisfaction at the ‘’Momen Klasik’’ coffee shop with a p-value significance of <0.001.
References
Alfian, F. (2023). http://digilib.mercubuana.ac.id/.
Bastian, D. A. (2014). Analisa Pengaruh Citra Merek (Brand Image) dan Kepercayaan Merek (Brand Trust) Terhadap Loyalitas Merek (Brand Loyalty) ADES PT. Ades Alfindo Putra Setia. Jurnal Manajemen Pemasaran Petra, 2(1), 1–9.
Darmawan. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Lokasi, Dan Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Konsumen di Coffee Shop Opus Ex Animo Sidoarjo. 16(1), 1–23.
Dwi Poetra, R. (2019). Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, dan Promosi Penjualan terhadap Keputusan Pembelian dan Loyalitas Konsumen (Studi Kasus pada Konsumen Dunkin’Indonesia). Doctoral dissertation, UPN Veteran Jawa Timur, 1(69), 5–24.
Fajar Saputro, & Muhammad Jalari. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan Roti Bakar. Jurnal Riset Manajemen, 1(3), 266–285. https://doi.org/10.54066/jurma.v1i3.639
Fiona, D. R., & Hidayat, W. (2020). Pengaruh Promosi penjualan dan E-Service Quality terhadap Minat Beli Ulang Melalui Kepuasan Pelanggan (Studi pada pelanggan Gopay di Jabodetabek). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 9(1), 333–341. https://doi.org/10.14710/jiab.2020.26434
Gulla, R., Oroh, S. G., & Roring, F. (2015). Analisis Harga, Promosi, dan Kualitas pelayanan terhadap Kepuasan konsumen pada hotel Manado Grace inn. Jurnal EMBA, 3(1), 1313–1322.
Gunawan. (2023). KAJIAN GAYA HIDUP SOSIAL ANAK MUDA PENGGEMAR COFFEE SHOP (Studi Kasus Pada Coffee Shop “UD MITRA” di Sleman, Yogyakarta. Andrew’s Disease of the Skin Clinical Dermatology., 32(1), 1–30.
Irwan, & Adam, K. (2020). Metode Partial Least Square (Pls) Dan Terapannya. Teknosains, 9(1), 53–68.
Juwariyanto, R. M., & Kurniawati, D. T. (2024). Perumusan Strategi Pengembangan Bisnis. Jurnal Kewirausahaan dan Inovasi, 3(2), 540–549. https://doi.org/10.21776/jki.2024.03.2.09
Kock, N. (2022). Testing and controlling for endogeneity in PLS-SEM with stochastic instrumental variables. Data Analysis Perspectives Journal, 3(1), 1–6.
Kusumaningrum, S. I. (2019). Pemanfaatan Sektor Pertanian Sebagai Penunjang Pertumbuhan Perekonomian Indonesia. Jurnal Transaksi, 11(1), 80–89. http://ejournal.atmajaya.ac.id/index.php/transaksi/article/view/477
Lasasi. (2021). Analisis Persaingan Usaha Antar Warung Kopi Tradisional Dengan Warung Kopi Modern Di Kecamatan Wenang Kota Manado. 6.
Linda. (2020). ANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PREFERENSI KONSUMEN (KASUS KEDAI KOPI KLASIK, KOTA POLEWALI).
Lubis, Z., Mauladi, K. F., & Irawan, M. R. N. (2020). Penentuan Strategi Pemasaran Dalam Mempertahankan Eksistensi Dan Mengadapi Persaingan (Studi Kasus pada Gemilang Art Glass di Modo). Media Mahardhika, 19(1), 59–70. https://doi.org/10.29062/mahardika.v19i1.197
Nuraziizah, Z., Mandei, J. R., & Loho, A. E. (2023). Analisis Kepuasan Konsumen Pada Kopi Lain Hati Manado. 19(1), 449–456.
Parashakti, R. D., & Putriawati. (2020). Pengaruh Keselamatan Dan Kesehatan Kerja (K3), Lingkungan Kerja Dan Beban Kerja Terhadap Kinerja Karyawan. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 1(3), 290–304. https://doi.org/10.31933/jimt.v1i3.113
Pasaribu, D. M., & Mulyani, S. D. (2019). Pengaruh Leverage dan Liquidity Terhadap Tax Avoidance Dengan Inventory Intensity Sebagai Variabel Moderasi. Jurnal Akuntansi Maranatha, 11(2), 211–217. https://doi.org/10.28932/jam.v11i2.1996
Pradipta, & Yulianthini. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen di Kedai yang Coffe Singaraja. GEMA : Jurnal Gentiaras Manajemen dan Akuntansi, Vol.4.No.1(ISSN: 2685-5526), 85–94.
Pramana, T. R. (2019). Rencana Bisnis Pendirian Usaha Sorry, I’m Latte Coffee di Semarang. 1–10. http://eprints.kwikkiangie.ac.id/528/
Purbasari, D. M., & Permatasari, D. L. (2018). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kepuasan Pelanggan Terhadap Pembelian Ulang. Jurnal Inspirasi Bisnis dan Manajemen, 2(1), 43. https://doi.org/10.33603/jibm.v2i1.1056
Restu Ningsih, M. R., Susanti, R., & Sumaryanto. (2022). Pengaruh Cita Rasa, Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Di Kedai Kopi Sharing Karanganyar. Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan, 22(3), 281–291.
Riefky, M., & Hamidah, W. N. (2019). Pemodelan SEM PLS pada Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kepuasan Layanan Mahasiswa Fakultas Ekonomi UNIPA Surabaya. SNHRP-II UNIPA Surabaya, 6, 1260–1272. http://snhrp.unipasby.ac.id/
Rohyani, I. S., Dewi, T. K. S., Septiani, S., Melani, W. W., & Alawiyah, Z. R. (2021). Ragam Produk Minuman dan Masker Kecantikan Berbahan Dasar Kopi dalam Menunjang Perekonomian Masyarakat di Masa Pandemi. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4(3), 0–5. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i3.940
Sari, H. V. P., & Andjarwati, A. L. (2018). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap loyalitas dengan kepuasan sebagai variabel intervening (studi pada konsumen biskuit oreo di carrefour surabaya). Jurnal Ilmu Manajemen (JIM), 6(1), 1–9.
Sembiring, I. J., Suharyono, & Kusumawati, A. (2014). Kepuasan Pelanggan Dalam Membentuk Loyalitas Pelanggan. 15(1), 1–10.
Siskawati, E. N., & Ningtyas, M. N. (2022). Financial Literature, Financial Technology and Student Financial Behavior. DIALEKTIKA: Jurnal Ekonomi dan Ilmu Sosial, 7(2), 102–113. https://doi.org/10.36636/dialektika.v7i2.1334
Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Briliant: Jurnal Riset dan Konseptual
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
